いさ和のお通しに出てくる珍味、店主の和也さんに聞いたら、豚タンを塩茹でして、ごま油を掛けただけとのこと。早速自宅で実践してみました。(奥さんにやってもらいました。)　薬味はとりあえず無しで、いさ和の味がほぼ再現出来ました。今日はコレで晩酌スタートでっす！

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